Ambachtelijke zalmsalade

Een heerlijke combinatie van rode zalm, aardappel, bosui, tomaat & ei

Rijkelijk gegarneerd met Schotse zalm, forel, makreel

Sierlijk opgemaakt met zalmeitjes en rivierkreeftjes

Rundvleessalade

Een klassieke salade aangemaakt met roommayonaise, wortel & diverse zuren

Ruim gegarneerd met gerookte vleessoorten zoals:

Coppa di Parma, Seranoham en pastrami

Pomodori salade

Mascarpone, olijven en tuinkers

Hollandse rauwkostsalade

Met een heerlijke dressing

Kip dijbeensaté met huisgemaakte satésaus

Heerlijke zalmbonbons op een bedje van couscous

Provençaalse Beenham met een mosterd / gember - dip

Boeuf stroganoff van biologisch Eco Fields rund

Pommes Gratin met knoflook, room, Zwitserse Gruyère kaas

Langgraan korrel rijst

Verse groenten uit het seizoen
 

Het buffet wordt aangevuld met vers afgebakken biologische (stok-) broden met kruidenboter, pesto van basilicum & tapenade van zwarte olijven