Tapas - Hapas buffet

Landelijke specialiteiten met invloeden uit de klassiek bereide streekgerechten uit Portugal, Spanje en Italië. 
De Tapas worden met delicatessen en plaatselijke lekkernijen op traditionele en eenvoudige wijze bereid.
Kortom, deze Tapas –specialiteiten zal een ware traktatie zijn voor u en uw gasten. Dit kan in combinatie met ons drankenarrangement.

Koude visgerechten

- Gemarineerde sardines met limoen
- Gerookte zalm en dille mayonaise
- Spiesje met ansjovis en olijven
- Gerookte escolar (heilbot)

Koude vleesgerechten

- Groene asperges omwikkeld met serranoham
- Chorizo gemarineerd in cava met appel
- Diverse pittige en gedroogde worst

Koude bijgerechten

- Gemarineerde groentes zoals; artisjokken en aubergines
- Huisgemarineerde groene & zwarte olijven
- Peppadews gevulde met een zachte roomkaas
- Zon gedroogte tomaatjes

Warme gerechten

- Gamba’s al Pil Pil; middel grote gamba’s in een knoflookolie
- Paella, Spaanse rijst met mosselen, garnalen, witvis, kip en groenten
- Tortilla Espanola, taartje van omelet met aardappelen
- Albondigas; pittige gehaktballetjes in tomatensaus en amandelen
- Gallina; gebraden kipkluifjes
- Champignones al aioli; gemarineerde champignons in knoflookolie

Daarbij serveren wij diverse broodsoorten zoals palissadebrood, verse afgebakken stokbrood met olijven, Pomodori brood. Deze genoemde broden kunt heerlijk besmeren met een verse pesto, tapenade van olijven, een tomaten tapenade en natuurlijk aioli saus